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蓑衣黄瓜的做法

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蓑衣黄瓜

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爽口佐餐小菜一碟。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

盐适量

、

白糖适量

、

味极鲜酱油 2勺

、

香醋 1勺

、

蒜 2瓣

、

干辣椒 5个

、

香油 1勺

、

花椒 10粒

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
蒜切末，干辣椒（小米辣）切段（切圈）。
步骤3/10 点击查看大图
黄瓜洗净，一面45度切斜刀，不要切段（怕切断的可以在黄瓜两侧垫着筷子）
步骤4/10 点击查看大图
黄瓜一面切完45度斜刀后翻转另另一面，切90度直刀，还是不要切断，两面切片都要均匀。
步骤5/10 点击查看大图
切好后的黄瓜跟拉花一样。
步骤6/10 点击查看大图
切好的黄瓜均匀撒一丢丢的盐煞一下水，然后把水倒掉。
步骤7/10 点击查看大图
调拌汁：1勺味极鲜酱油，1勺香醋，适量糖，适量鸡精，加入蒜末和辣椒，1勺香油烧热放入花椒粒爆出香味后将花椒捞出，将剩下的花椒油加入拌汁，搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
将调好的拌汁浇在黄瓜上即可。
步骤9/10 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-27

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