焦糖布蕾
-
步骤1/6
淡奶油和牛奶放锅里低温加热，不停搅拌，防止粘锅或者淡奶油结块。
-
步骤2/6
看见有些许冒烟后关火，放凉冷却，大约15分钟左右。
-
步骤3/6
放凉的期间，烤箱预热180℃，可以将蛋黄加细砂糖和香草精搅打均匀。
-
步骤4/6
将蛋黄液缓缓倒入淡奶油混合液中，边倒边轻轻搅匀。
-
步骤5/6
用网筛过滤，并分装在器皿中，中层，水浴法，180℃40～45分钟。
-
最后一步
取出，自然放凉。要吃的时候，撒上白砂糖，用喷枪烧至糖融化变脆。
1、分装进器皿中前，一定要过筛，否则会小气泡或者奶油块，影响口感。
2、根据自家烤箱调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
焦糖布蕾的相关分类
焦糖布蕾的相关推荐
-
巧克力冰淇淋
48644人看过 -
网红品在家做 | 超高颜值玫瑰荔枝蛋糕杯
22667人看过 -
肯德基土豆泥
100325人看过 -
七彩辣
20555人看过 -
菠萝包（宵种法）
1618842人看过 -
咖啡雕花入门 | 0基础雕花摩卡 |
17851人看过 -
酸奶蛋糕 伪轻乳酪蛋糕
3753154人看过 -
芒果冻芝士蛋糕#豆果5周年庆#
78101人看过 -
#零腹担吃夜宵#绿豆西米露
198677人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄牛油果蜜瓜塔
181914人看过 -
「烹饪小知识」冻住新鲜.解锁新吃法
52486人看过 -
深受大众们喜爱的一道甜品---杨枝甘露
132150人看过
