焦糖布蕾
-
步骤1/6
淡奶油和牛奶放锅里低温加热，不停搅拌，防止粘锅或者淡奶油结块。
-
步骤2/6
看见有些许冒烟后关火，放凉冷却，大约15分钟左右。
-
步骤3/6
放凉的期间，烤箱预热180℃，可以将蛋黄加细砂糖和香草精搅打均匀。
-
步骤4/6
将蛋黄液缓缓倒入淡奶油混合液中，边倒边轻轻搅匀。
-
步骤5/6
用网筛过滤，并分装在器皿中，中层，水浴法，180℃40～45分钟。
-
最后一步
取出，自然放凉。要吃的时候，撒上白砂糖，用喷枪烧至糖融化变脆。
1、分装进器皿中前，一定要过筛，否则会小气泡或者奶油块，影响口感。
2、根据自家烤箱调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
焦糖布蕾的相关分类
焦糖布蕾的相关推荐
-
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11877334人看过 -
布蕾波波茶的做法——小兔奔跑奶茶培训
88557人看过 -
布蕾
37524人看过 -
焦糖布蕾甜番薯与雪糕的奇妙搭配
37989人看过 -
黄油年糕~易做又好吃
127161人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80570116人看过 -
#红梅黄酒料酒家宴争霸赛#一腌一焗 健脾祛湿 五指毛桃焗鸡
168983人看过 -
#精品菜谱挑战赛#菠萝咕咾肉
16865669人看过 -
萝卜糕
1184468人看过 -
冰皮月饼
79582人看过 -
青椒紫苏干锅牛蛙
307688人看过 -
解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
291726人看过
