酸菜汆白肉，酸爽解腻东北名菜
酸菜汆白肉是一道东北名菜，以东北酸菜、五花肉、猪棒骨等炖成，酸菜用猪油炒香，搭配醇厚的猪骨肉汤，酸爽解腻，寒冷天吃起来特别暖和。
-
步骤1/8
点击查看大图
首先我们来炖猪骨汤：五花肉块和猪棒骨冷水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；
-
步骤2/8
点击查看大图
接着放入少许花椒、八角、桂皮、香叶、大葱段和姜片；
-
步骤3/8
点击查看大图
继续炖煮，等肉块煮至颜色彻底变白、七八成熟时，捞出肉块放凉；
-
步骤4/8
点击查看大图
猪棒骨汤继续保持中火熬煮，同时来调蘸水：在碗中放捣碎的蒜泥、生抽、盐、糖和少许香油，搅拌均匀即可；
-
步骤5/8
点击查看大图
然后炒酸菜，开大火，炒锅中放猪油，等油化开后，倒入切好的酸菜丝煸炒出香，盛出备用；
-
步骤6/8
点击查看大图
等五花肉彻底冷却后，切薄片备用；
-
步骤7/8
点击查看大图
随后，将五花肉片、炒过的酸菜丝和土豆粉放入猪骨汤中，等土豆粉煮到全部透明，最后加盐调味，汤菜就完成了；
-
最后一步
点击查看大图
一边喝汤吃菜、一边蘸白肉，热腾腾的汤菜搞定一顿饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-27
酸菜汆白肉的相关分类
酸菜汆白肉的相关推荐
-
酸菜汆白肉
201133人看过 -
#餐桌上的春日限定#东北菜之王酸菜血肠猪肉炖粉条
495542人看过 -
酸菜汆白肉
13287人看过 -
祖传秘方|肥而不腻暖心暖胃的经典东北家常菜——酸菜汆白肉
110149人看过 -
葱烧豆腐
420648人看过 -
五花肉炖酸菜（家常）
2581813人看过 -
#百菜不如白菜#酸菜血肠汆白肉
533087人看过 -
#我心中的冬日限定#东北名菜酸菜白肉
127988人看过 -
酸菜汆白肉
99184人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18915004人看过 -
#春日养生局#茴香菜炒鸡蛋
191767人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
1014922人看过
