荠菜肉馅馄饨
现在野地里的荠菜又嫩又大，荠菜饺子荠菜年糕，凉拌荠菜又开始可以吃了，这回用来包馄饨
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步骤1/9
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新鲜荠菜洗干净，因为现在嫩不需要焯水，沥干切碎。
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步骤2/9
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五花肉剁泥加入所有调料搅拌上劲加入香菇碎荠菜碎拌匀。
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步骤3/9
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擀馄饨皮，面粉边加水搅拌絮状，馄饨皮要比包子皮硬，面团揉一起揉成团盖保鲜膜静置半小时。擀成薄皮，越薄越好，拎起面皮有透明状最好，切成四方。
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步骤4/9
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馄饨不需要包很多肉馅，一点点就够了。
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步骤5/9
对折
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步骤6/9
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再折，上口留一点
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步骤7/9
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两个角折起来粘一下，元宝状就出来了。
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步骤8/9
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也可以这样，直接包起来，虎口一捏。像钱袋子
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最后一步
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完工，可以下锅了。
馄饨皮要比包子皮水比例放少，擀皮时要撒淀粉防粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-28
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