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藠头回锅肉的做法

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藠头回锅肉

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很香的下饭菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

藠头适量

、

老姜一块

、

蒜两三颗

、

干辣椒段一撮

、

干青花椒适量

、

白糖一点点

、

豆瓣酱适量

、

食用油适量

、

盐适量

、

味精适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肉用清水煮好后切成薄片，一旁备用
步骤2/7 点击查看大图
藠头洗净后切成段
步骤3/7 点击查看大图
老姜切片，蒜拍烂，干青花椒，干辣椒段，白糖一旁备用
步骤4/7 点击查看大图
锅热后油倒入锅里，油温够后，把肉还有干花椒一起倒入锅里，一直用大火爆炒。爆至肉片卷曲，熬出猪油，表面微黄。在锅中间露出油，加入豆瓣酱，炒香后和肉片混合翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
炒香后加入老姜，蒜，干辣椒段白糖，一起炒香。
步骤6/7 点击查看大图
加入藠头一起翻炒，翻炒至藠头熟，最后加入适量的盐、味精和鸡精调味即可出锅。
最后一步点击查看大图
口感棒棒哒～

小贴士

油在炒之前一定要放够，如果豆瓣酱原本盐味已经够了的话，起锅前先尝尝，如果味道不够再放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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