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『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法

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『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆

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金黄色的咖喱，劲道的牛肉，香糯的土豆，加上甜甜的胡萝卜，你馋了吗？快来动手做一做这道菜吧，简单美味!

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛排骨 1kg

、

土豆 3个

、

胡萝卜 1个

、

咖喱粉 1/4杯 60ml

、

油 1汤匙 15ml

、

盐 1茶匙 5ml

、

香葱 1根

、

蒜瓣 6个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
土豆去皮，每个切成三块；胡萝卜去皮，切3厘米大小的块；蒜压成蒜泥；香葱切成葱花
步骤2/14 点击查看大图
将牛排骨摆入砂锅加适量冷水没过牛排骨
步骤3/14 点击查看大图
小火烧开
步骤4/14 点击查看大图
捞出牛排骨，洗净砂锅
步骤5/14 点击查看大图
加热砂锅至165度以上
步骤6/14 点击查看大图
倒入油
步骤7/14 点击查看大图
牛排骨入锅中火煎至两面金黄
步骤8/14 点击查看大图
加入蒜泥，咖喱，盐，拌匀
步骤9/14 点击查看大图
倒入开水
步骤10/14 点击查看大图
加入土豆块，胡萝卜块
步骤11/14 点击查看大图
盖锅小火炖一个小时
步骤12/14 点击查看大图
炖至汤汁浓稠
步骤13/14 点击查看大图
关火，焖十五分钟，盛盘
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撒入葱花

小贴士

1. 按照我的方法做出来的牛排骨比较有嚼劲，如果喜欢再软一些的，可以再加一壶开水多炖一个小时； 2. 我用的盐很少，可以根据自己的口味调整盐量； 3. 关火之后再焖一会儿可以使肉多吸收一些汤汁，如果关火后直接盛出来肉的表面会迅速变干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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