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香辣拌蔬菜

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米妮小超人儿

这个是我最近几年超级喜欢的凉菜， 类似泡菜的一种，但又与一夜渍做法差不多。 简单快手。 一个人带娃，着实没那么多时间做复杂的菜系。 无辣不欢的吃货们，快来快来…
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10-30分钟   |   掌勺(高级)
土豆 一个
、
莲藕 一节
、
黄瓜 一根
、
辣椒面 50g
、
花椒 3g
、
八角 2颗
、
孜然粉或孜然粒 适量
、
白糖 5g
烹饪步骤
小贴士

冰箱冷藏的作用： 经过烫熟的土豆和藕片，并不爽口脆甜， 但利用冰箱冷藏的降温，以及腌料的浸入，蔬菜才会脆爽可口。 并且能够有效防止食物变质。特别是夏天。 这也是为什么大多的腌制食物，腌制过程都要低温保存的原因。 所以，冰箱保存这一步，不要省略，否则影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-28

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