木耳红萝卜猪肉包
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烹饪步骤
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步骤1/4
猪肉剁碎,搅拌起劲,加入葱,适量盐,料酒,生抽,油调味腌制,放置15分钟左右
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步骤2/4
面粉500g,泡打粉4g,酵母4g,水250g,酵母和糖先用温水化开,加入过筛的面粉和泡打粉中,揉至成面团,放置密闭性强的地方一小时发酵。
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步骤3/4
醒面时,将泡发的木耳切丝,红萝卜切丝,加盐搅拌,加入猪肉搅拌均匀。
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最后一步
将面团取出,揉至面团光滑,分成60-65g的小剂子,裹入馅料45g左右,包起,锅先起热,放置温度35摄氏度左右,将包好的包子放置锅里15分钟后开始蒸20分钟。关火后放置8分钟再打开。完美!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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