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木耳红萝卜猪肉包的做法

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木耳红萝卜猪肉包

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切墩(初级)

红萝卜 1根

、

料酒 1勺

、

油盐适量

、

木耳

、

猪肉稍肥些

、

葱

、

生抽

、

面粉 500g

、

泡打粉 4g

、

酵母粉 4g

、

水 250g

、

糖 10g

烹饪步骤

步骤1/4
猪肉剁碎，搅拌起劲，加入葱，适量盐，料酒，生抽，油调味腌制，放置15分钟左右
步骤2/4
面粉500g，泡打粉4g，酵母4g，水250g，酵母和糖先用温水化开，加入过筛的面粉和泡打粉中，揉至成面团，放置密闭性强的地方一小时发酵。
步骤3/4
醒面时，将泡发的木耳切丝，红萝卜切丝，加盐搅拌，加入猪肉搅拌均匀。
最后一步
将面团取出，揉至面团光滑，分成60-65g的小剂子，裹入馅料45g左右，包起，锅先起热，放置温度35摄氏度左右，将包好的包子放置锅里15分钟后开始蒸20分钟。关火后放置8分钟再打开。完美！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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