三鲜小烧卖
儿子喜欢的面点
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步骤1/7
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木耳和香菇切丁和玉米一起加入肉馅,放入葱、糖、盐拌匀,瘦肉切丁用生粉水、盐腌制,糯米用水浸泡4小时
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步骤2/7
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浸泡好的糯米加入和糯米平齐的水或者稍过一点的水蒸制30分钟,糯米水放少点硬点口感会好一点
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步骤3/7
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锅中放油下去肉末炒散,放入肉丁
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步骤4/7
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加入蒸制好的糯米,放入蚝油,糖,老抽,生抽,盐炒至均匀
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步骤5/7
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饺皮用擀面杖稍擀下,将周边擀成花边状
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步骤6/7
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饺皮中间放糯米馅用虎口部位捏一下,一个小烧卖就好了
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最后一步
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上锅水开计时15分钟就可以了
1如果糯米浸泡时间长蒸制时最好少防水或不放水,要不然太烂了影响口感
2玉米也可以换成胡萝卜之类的蔬菜
3个人觉得烧卖还是有肉丁好吃,所以里面除了肉末还添加了肉丁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-29
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