炒酸菜粉丝
前几天家里吃咖喱猫喜欢的卷春饼,挖哈哈~~~~现在想想都流口水啊,嘿嘿,闲言少叙。呵呵,咖喱猫拍的不好,所以它看起来长相一般,可是这道菜非常滴有“内秀”卷春饼可万万少不了哦~~~春饼的配菜有很多种可以根据自己的喜好选择,比较传统的搭配是土豆丝、京酱肉丝、酸菜粉、长豆芽(绿豆芽)下面说说炒酸菜粉丝的做法
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步骤1/8
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粉丝用开水泡软(约10分钟)泡粉丝的时间可以用来备料
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步骤2/8
酸菜洗净切丝,葱姜切片,准备蒜末、肉切丝
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步骤3/8
泡好粉丝后用凉水冲一下降温,控净水后备用
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步骤4/8
油热后放入肉丝炒至发白
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步骤5/8
加入葱花、姜片、蒜末炒香,然后放入酸菜,加2勺水翻炒
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步骤6/8
放入盐、十三香、红烧酱油(增色用)翻炒至9成熟
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步骤7/8
放入粉丝,加盖闷1-2分钟
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最后一步
点味精出锅
1.炒酸菜的时候比平时多放一倍油,味道才会比较香
2. 用五花肉切片炒酸菜粉比较好吃,不喜欢肥肉的可以用瘦肉丝代替
3.加红烧酱油会让菜颜色金黄,看起来比较有胃口,但是红烧酱油的量要试着放,一次放太多颜色就黑啦~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-16
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