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乳酪火腿面包的做法

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乳酪火腿面包

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用安佳原味奶酪乳酪芝士片和脆皮肠当馅料做的一款面包，奶香浓郁，口感极好，一口咬下去，面包松软，乳酪香滑细腻，火腿肠脆脆QQ，每一口都是味觉上的享受！喜欢乳酪的亲赶紧试试吧。

食材清单加入采购清单

面包粉 270克

、

鸡蛋 1个

、

无盐黄油 20克

、

纯牛奶 140克

、

干酵母 3克

、

脆皮肠 9根

、

安佳原味奶酪乳酪片 9片

、

细砂糖 35克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
步骤2/15 点击查看大图
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段。
步骤3/15 点击查看大图
进行基础发酵，发酵至原来的2倍大。
步骤4/15 点击查看大图
取出排气，分割成9等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/15 点击查看大图
面团松弛期间我们来做馅料：把乳酪片对半切开，两片叠放在一起，放上脆皮肠。
步骤6/15 点击查看大图
由下而上卷起，同样方法做好其他的馅料。
步骤7/15 点击查看大图
取一面团擀成圆片，放入一个馅料，像包包子一样包好，捏紧收口。
步骤8/15 点击查看大图
收口朝下放置，稍微整理一下，让形状更好看些。
步骤9/15 点击查看大图
同样方法做好其他的面团，放入不粘烤盘中。
步骤10/15 点击查看大图
放温暖湿润处进行二次发酵。
步骤11/15 点击查看大图
发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液。
步骤12/15 点击查看大图
送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸）。
步骤13/15 点击查看大图
出炉后趁热食用，这时乳酪是融化的状态，非常香滑。
步骤14/15 点击查看大图
搭配水果和牛奶，当早餐棒棒哒。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；预留少许鸡蛋液刷表面；收口一定要捏紧，不然烤制的过程中会露馅；烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-29

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