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萌鸡奶黄包的做法

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萌鸡奶黄包

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 200g

、

水 100g

、

酵母 3g

、

糖 5g

、

火龙果汁 20g

、

南瓜泥汁 30g

、

蛋黄酱 150g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。
步骤2/17 点击查看大图
将面粉分成100g、70g、30g三份，分别用水，火龙果汁和南瓜汁和面。
步骤3/17 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，常温静置发酵约半小时。
步骤4/17 点击查看大图
面团发酵1.5倍大，用手指按印不回弹。揉出面团的气泡。
步骤5/17 点击查看大图
将光面团分成三等份，做三只黄色的小鸡。
步骤6/17 点击查看大图
分别擀成圆形饼皮。
步骤7/17 点击查看大图
放入蛋黄酱，像包包子那样包好，口朝下。
步骤8/17 点击查看大图
建议搓成椭圆。
步骤9/17 点击查看大图
将白面团分成六等份，其中三等份做白色小鸡，另三份每份再分两份，做黄色小鸡的蛋壳。
步骤10/17 点击查看大图
擀成饼皮。
步骤11/17 点击查看大图
包上蛋黄酱做三个白色小鸡。
步骤12/17 点击查看大图
取其中饼皮用刀将边缘划出锯齿状。
步骤13/17 点击查看大图
把黄色小鸡放在上面，用清水粘上。
步骤14/17 点击查看大图
再取粉色面团，做小鸡的鸡冠，嘴，和鸡爪。
步骤15/17 点击查看大图
用清水将鸡冠和嘴粘上。上锅蒸12分钟。
步骤16/17 点击查看大图
蒸熟后用巧克力笔装点小鸡的眼睛。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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