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烤三黄鸡的做法

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烤三黄鸡

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试着尝试新的吃法，也是改变生活的一种态度，享受的是制作的过程，当然有个好的结尾则是锦上添花！

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1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡 800克

、

黑胡椒 10克

、

盐 15克

、

柠檬两片

、

香叶，花椒，料酒，生抽，葱，姜各适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将一只不要太大的三黄鸡从中间剖开，清洗干净，用厨房纸巾吸取多余水份，用竹签或牙签之类的东东给鸡针灸一下，全身的。
步骤2/5 点击查看大图
放盆里撒上黑胡椒，花椒，香叶，辣椒面，葱姜蒜瓣，倒上料酒，生抽，进行全身的按摩。在北方这个寒冷的季节，将整个盆用保鲜膜封好放到窗外腌制两夜一天，中途想起就拿进来翻翻按按揉揉
步骤3/5 点击查看大图
放入铺了锡纸的烤盘里开始190度上下火的烤制，具体时间要随时观看，我这就是一不小心烤的大了点，但不影响其口味。烤到鸡外皮开始变色时刷上烤肉酱，我在酱里放了点生抽和蚝油
步骤4/5 点击查看大图
整个放于盘上，可在其上面撒上些许孜然粉胡椒粉辣椒粉，少许盐，在没摆盘前撒上烤制一分让其更融贴焦皮表面
最后一步点击查看大图
或切成块放于盘中，吃时更方便入筷

小贴士

烤的过程要时刻观察一下别烤大劲儿了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-31

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