杏仁瓦片酥
著名的法式甜点瓦片酥，来get属于你的烘焙新技能吧！
-
步骤1/4
点击查看大图
1.黄油微波30秒或者隔水融化成液体2.加入糖粉，蛋白，低筋面粉搅拌混合至无干粉（草鸡蛋比良种鸡蛋小，蛋白可以增加到3个）3.加入一半的大杏仁片混合（混合好的蛋白糊可以冷藏过夜，杏仁片吸收蛋白后蛋白糊会更加柔顺光滑香气扑鼻，怕有蛋腥味就加两滴香草精或者柠檬汁）4.用勺子或者瓦片酥模具直接造型5.用剩下的大杏仁片在面糊上放上几片点缀
-
步骤2/4
点击查看大图
瓦片酥酥脆的关键就在于够薄，制作方法中唯一有一点难度的就是摊蛋白糊，不是真的难，只是摊到最后你会轻微崩溃（开玩笑的啦）
-
步骤3/4
点击查看大图
上下火，中层，可以不预热直接160度8-10分钟，也可以180度6-8分钟，但是这种薄脆类型熟的很快，温度一下子太高会很容易烤焦，要注意多看几眼烤箱哦！
-
最后一步
点击查看大图
薄如蝉翼，甜香轻脆，淑女的下午茶甜点准备好啦！不来一块吗？
蛋黄做蛋挞，蛋白烤杏仁瓦片酥，完美分配不浪费，明智之选你值得拥有(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-31
杏仁瓦片酥的其他做法
杏仁瓦片酥的相关分类
杏仁瓦片酥的相关推荐
-
金华火腿炒饭
414956人看过 -
糖蒸酥酪
46659人看过 -
#一道菜表白豆果美食#杏仁酥（新年伴手礼）
266660人看过 -
胡萝卜土豆丝饼
600272人看过 -
#本周热榜#幸福感爆棚自制星爸爸巧克力司康教程✅
49956人看过 -
黄油烤年糕—焦香酥脆，糯叽叽！
123526人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#淡奶油司康
164330人看过 -
油墩子（萝卜丝饼）
57199人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#上海猪油菜饭
109432人看过 -
本宫的“糖蒸酥酪”
12316人看过 -
#10分钟早餐大挑战#燕麦饼干
1218371人看过 -
冰酥酪
30044人看过
