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基础版包子馒头的做法

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基础版包子馒头

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一直都想尝试一下做面点，存了好多菜谱，迟迟未动手←_← 新年新气象， 2017年的第一天，新技能get√ 终于开工啦，初次尝试，自我感觉良好

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 750g

、

酵母适量

、

熟黑芝麻适量

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.准备:和面的盆子（大一点，干净的脸盆就可以←_←），擦干净，无油无水；将酵母用小碗装好，倒入温水，混合均匀；2.混合:在盆子里倒入面粉（差不多是水的两倍），倒入酵母水；3.用筷子搅拌，会越搅越干，效果如上
步骤2/5 点击查看大图
啦啦啦，开始和面啦~确定手上是洁净干燥的←_←将分散的小面片揉在一起，团成一个较大的面团，开始揉面小技巧:用手掌大拇指虎口（不知道这个地方叫啥
步骤3/5
将揉好的面团放到温暖的地方，发至两倍大，这时候面会有点软，这是正常现象，再将面团揉两下，你会得到一个光滑的大面团
步骤4/5 点击查看大图
包子1.将一半的面团揉成一个长条，用刀切成均匀等分的小面团；2.拿出一个小面团，团成球，摁成类似于饺子皮的大面皮（当然比饺子皮厚多了←_←），放入馅料，将小面团依次包好，放进蒸锅，上锅蒸，记得垫一层蒸笼布
最后一步点击查看大图
馒头1.普通馒头:直接将面团搓成长条状，用刀均匀切，上锅蒸就可以得到白胖胖，香喷喷的大馒头啦2.夹心馒头:将面团弄成厚薄均匀的长方形的大面饼，撒上你的馅料，卷成卷（记得边卷边按，不要太松，会露馅

小贴士

学校选修陶艺课，什么没学会，反而成就了我和面的本事←_← 陶艺老师不要打我

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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