香蕉奶酪派
家里的奶油奶酪剩的太多了,所以最近做的所有面点基本都以奶酪馅为主;之前试过香蕉馅料的月饼,不太好操作,但是一直不死心所以还是决定试一试,就有了把两种馅放一起的实验……
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步骤1/10
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黄油切小块,不用软化,与低粉混合
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步骤2/10
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加入白砂糖,继续混合
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步骤3/10
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混合成玉米面状
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步骤4/10
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加水揉成面团,水分两次加入,用保鲜膜盖好,静置30分钟
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步骤5/10
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香蕉切块,图片中每块再分三段备用。先在锅里放入黄油,融化时放入香蕉段,翻炒放糖,放入水和淀粉的混合物,超值香蕉颜色变深,果肉变软,全程小火,大概3-4分钟。
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步骤6/10
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炒完香蕉的如图
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步骤7/10
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奶油奶酪软化加入5餐勺蛋液,加入白糖,炼乳搅拌如图
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步骤8/10
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6寸派盘:派底用2/3面团,剩余面用来编织派盖,叉子叉一些小眼,倒入奶油奶酪馅,铺平,接着倒入香蕉馅,我做的香蕉馅有点多了,比较鼓
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步骤9/10
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用剩余的面切细条,编织,(先放好横的面条,再放竖着的,每次放竖着面之前,可以把已经被前一个竖着的面条压住的横条先折到竖着的面旁边)
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最后一步
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刷蛋黄液,我这个没打散蛋黄就刷了,所以不匀,烤箱中层上下火,170度,25分钟
香蕉有点多了,可以适当减少
6寸派盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-01
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