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陕西臊子的做法

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陕西臊子

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作为应该南方姑娘来说，我应该算厉害的吧，自从我家到陕西后，感觉比陕西媳妇还厉害了，在广州，为了让老公吃到家乡味道，我经常给他做他们那边特色小吃，老公好喜欢，希望大家也喜欢

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" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉用量：2kg

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生姜少量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 老抽用量：一汤勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油用量：一汤勺

、

老醋用量：三勺半

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 五香粉用量：一茶勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 辣椒粉用量：两汤勺

、

花椒粉用量：两茶勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐用量：4茶勺

烹饪步骤

步骤1/11
将肉洗好晾干水分（发现水分教多时可以用厨房用纸吸干）
步骤2/11 点击查看大图
将瘦肉和肥肉分开
步骤3/11
切小块，肥肉也一样
步骤4/11
生姜切墨
步骤5/11
加少油爆一下生姜
步骤6/11
加入肥肉炼油，开始中火，出油后关小火，大概需要20分钟
步骤7/11
肥油出现多时，下瘦肉，大火炒至变色关中小火
步骤8/11
当汤面出现教白时准备加老抽上色，这个过程大概半个小时
步骤9/11 点击查看大图
加入老抽上色后，小火煮15分钟，加入盐煮一会，然后加入醋，花椒粉，五香粉煮5分钟
步骤10/11 点击查看大图
最后加入辣椒粉煮5分钟，关火，收工
最后一步点击查看大图
装人干净无水盆子中保存

小贴士

注意哦，我用的是不粘锅，所以不用怎么翻，如果是铁锅，要经常翻，以免粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-01

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