酸甜有度→糖醋排骨
在家这是一道经常上桌的菜，只要按固定比例这糖醋酱可以搭配很多菜，颜色是通过最后加温翻炒焦糖化产生的颜色，在家里做风味是稍有不足，但起码相对健康，这个特殊时期一起在家里做道喜欢的菜吧！ 参与活动: #打工人的健康营养餐#
-
步骤1/11
点击查看大图
排骨洗净，沥干水分（控水这步很重要，可以用厨房纸把水吸干），热锅。
-
步骤2/11
点击查看大图
锅的温度足够后，放入少量的油，用中火。
-
步骤3/11
点击查看大图
放入排骨，中火煎，不要急着反面，中火煎一分钟。
-
步骤4/11
点击查看大图
一块一块的给排骨反面，再继续中火一分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
煎排骨的过程中调配好酱汁，烧上一壶开水。
-
步骤6/11
点击查看大图
排骨煎至两面金黄，倒入开水，盖住排骨（放开水是避免由于冷热交替，使肉质变化，所以煎的过程中加入的必须是开水）。
-
步骤7/11
点击查看大图
倒入调配好的酱汁，略翻炒均匀。
-
步骤8/11
点击查看大图
大火烧开，转中火炖半小时。
-
步骤9/11
点击查看大图
大火收汁。
-
步骤10/11
点击查看大图
酱汁开始冒泡时需不断翻炒，糖很容易糊的，必须不断翻炒！不要糊锅（这步很关键）
-
最后一步
点击查看大图
这颜色赏心悦目，口感一流！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-02
糖醋排骨的其他做法
糖醋排骨的相关分类
糖醋排骨的相关推荐
-
酱筋头巴脑
51636人看过 -
香酥鳕鱼块
1010730人看过 -
番茄炖牛肋条
21579人看过 -
腌制嫩牛肉
68471人看过 -
干锅有机菜花#我要上首页下饭家常菜#
2707509人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6792656人看过 -
#元宵节美食大赏#黄瓜拌海蜇头
133361人看过 -
10分钟家庭版烧烤PS烤箱版蒜泥金针菇培根卷
240656人看过 -
菠菜汁#硬核菜谱制作人#
378321人看过 -
#今天吃什么#海虾皮蛋萝卜粥
342129人看过 -
蚝油手撕西生菜
3229659人看过 -
蒜蓉虾
147559人看过
