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辣椒酱的做法

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辣椒酱

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小时候的味道！还记得妈妈剁菜的声音

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10-30分钟 | 配菜(中级)

辣椒 5斤

、

甜面酱 2斤

、

盐半斤

、

醋半斤

、

白糖 8两

、

大蒜半斤

、

味精 2两

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
辣椒选红色，做出来好看。
步骤2/8 点击查看大图
辣椒剁碎备用。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜剁碎备用！
步骤4/8 点击查看大图
甜面酱入锅，我买的是散装的，味道很好，甜面酱也可以换成豆瓣酱！入锅后要一直搅拌，要不会糊锅！直接将辣椒末放入锅中搅拌
步骤5/8 点击查看大图
加入醋，什么错都可以！
步骤6/8 点击查看大图
放入盐和糖搅拌！直至开锅，开锅后在放入蒜末。即可关火！
步骤7/8 点击查看大图
待辣椒酱凉凉后，即可装入器皿，常温保存即可！
最后一步点击查看大图
直接加在馒头或饼里，味道杠杠滴！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-02

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