妙搭烘焙食谱 | 时尚又百搭的美味双色棋格小饼干
生活中有这么一类人, 她们的衣服、背包、鞋子等等都是格子的, 没错,她们就是格子控。 爱格子, 因为它清新,因为它多变, 也因为它永远不过时。 那么,问题来了, 作为一个资深的格子控吃货, 会不会在吃的上面也会偏爱格子呢? 答案是:没错。 所以今天的这款棋格饼干, 你一定不要错过!
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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室温软化的黄油,加入糖粉搅拌均匀,不用打发;
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步骤3/13
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分次加入蛋液,继续搅拌均匀;
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步骤4/13
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加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀成面团;
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步骤5/13
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按照上述步骤,最后加入可可粉制作巧克力面团;
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步骤6/13
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把揉好的两个面团覆膜松弛30分钟左右,表面干爽易操作即可;
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步骤7/13
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把两个面团都擀成厚度约1cm的的长方形;
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步骤8/13
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在巧克力面团上刷上一层蛋液,把另外一个面团盖在巧克力面团上紧密贴合,并放入冰箱冷藏变硬;
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步骤9/13
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变硬后切成如下1cm长条,并刷上蛋液做粘合剂,并且两两颜色交错粘合在一起;
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步骤10/13
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在面片上刷上蛋液,把棋格形状的长条面团放在面片上包裹起来;
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步骤11/13
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去掉多余的面片后放入冰箱冷藏,30分钟左右;
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步骤12/13
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把冻硬的面团切成0.5cm的饼干,放入预热至上管180度,下管170度的烤箱中烘烤20分钟左右,熟了之后取出;
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最后一步
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最终成品
双色棋格饼干的制作过程比较简单,
相对工序要繁琐一点,
但为了让自制的饼干更漂亮、有特色,
这点麻烦其实也不算什么了。
不打发黄油,
可以让饼干在烘烤的过程中保持很好的形状。
也可以省略掉第9、10步,
做成裸露的棋格饼干。
也可以在第8步时多叠两层,
做成4*4的大棋格饼干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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