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开胃小菜的做法

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开胃小菜

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过完各种节日大家一定吃了很多荤菜，这时你端上一碗自制的小菜一定很受欢迎，我们家乡都喜欢在家自制各种小菜，这道小菜比较受欢迎，既可以当小菜又可以配稀饭，还可以包窝窝头，口感水水脆脆的比雪里红好吃，现在分享给大家！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小辣椒 2个

、

蒜 30克

、

盐 15克

、

白糖 30克

、

上海青 1500克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
上海青1500克，清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
放到簸箕凉干水份，我这是凉一天一夜。
步骤3/5 点击查看大图
凉好的青菜切碎备用，自制小菜卫生看得见无任何添加剂可以放心吃。
步骤4/5 点击查看大图
调味品秤好，大蒜切碎备用，（不吃辣椒可以不放一样好吃）做好的小菜炒的时候只要一点点油就可以。
最后一步点击查看大图
把所有的调味品到入切好的菜里，用手抓均匀感觉出汤即可，在压紧盖上保鲜膜放冰箱，想吃就拿出来把水捏干净，锅烧热放少许油小菜加肉末或者虾米炒一下，如果没有这两样就单独炒小菜一样好吃，可以当小菜也可以配稀饭，还有包窝窝头也是最佳拍档！

小贴士

1、我是每年大量上市卖最便宜的时候买来做，或者是自己家里种很多也会拿来做，春节这个小菜特别受欢迎！ 2、如果你不炒需要放两天才能吃，做好二至三个小时就可以炒来吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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