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三鲜玉子豆腐的做法

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三鲜玉子豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玉子豆腐 3袋

、

鲜虾 10个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜虾剪去虾须虾枪，挑去虾线，剥仁待用。
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜切菱形块，葱姜蒜分别切末。
步骤3/9 点击查看大图
生抽一勺、蚝油一勺、半勺淀粉，适量盐和两勺水搅均调成料汁。
步骤4/9 点击查看大图
用刀将玉子豆腐连同包装袋一起切开，倒出玉子豆腐，切1.5cm厚的片。准备一个盘子，倒些淀粉在盘中，切好的玉子豆腐均匀的沾上一层淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒油烧至7成热。
步骤6/9 点击查看大图
将沾好淀粉的玉子豆腐下锅炸，炸至玉子豆腐外边出现一层硬壳，颜色变黄，捞出控油。
步骤7/9 点击查看大图
重新起锅倒油加热（或者可以用刚才炸玉子豆腐的锅留少许底油），放入葱姜蒜末，炒香，放入虾仁，炒至虾仁变红。
步骤8/9 点击查看大图
放入炸好的玉子豆腐，倒入调好的料汁，翻炒均匀，中火至料汁变浓。
最后一步点击查看大图
放入黄瓜片和胡萝卜片，翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-17

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