糯米香肚
糯米香肚需要足够的耐心和时间才能做好
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步骤1/6
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猪肚正反面用盐擦洗两遍,剥去油脂,再用面粉正反面擦洗两遍;
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步骤2/6
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糯米提前浸泡1-2小时,沥干水,香菇、胡萝卜、竹笋切碎粒,加酱油、蚝油、盐、胡椒粉、米酒汁拌匀
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步骤3/6
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将2的馅料塞进猪肚里,用线扎紧口子
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步骤4/6
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猪肚氽烫后转入焖烧锅或砂锅,放姜片、黄酒、酱油、两片香叶,大火烧开,小火煮2小时(锅底垫粽子叶)
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步骤5/6
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捞出晾凉切片装盘
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最后一步
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也可以调碗汁(糖、醋、蚝油)蘸食
糯米香肚具有补中益气敛汗之功效。适宜食欲不振,多汗及盗汗的人食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-03
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