藜麦牛油果沙拉
藜麦,是一种生长于南美洲安第斯山脉极高海拔地区的植物,食用历史非常悠久,早在三四千年前当地的原住民已经把藜麦作为主食之一。口感和大米类似,但藜麦的蛋白质含量至少是大米的两倍,而且拥有完整的9种人体必须氨基酸。藜麦近几年已经成为健康养生的潮流圣品。 具有高纤维和微量元素的藜麦,加上含有丰富蛋白质的牛油果和多种维生素的胡萝卜,配上油醋酱汁,操作简单、口感丰富、低脂美味,明天就来一客吧!
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步骤1/5
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50g藜麦用200ml水煮开后盖上盖子用小火焖煮约15分钟至软熟开口,然后沥干多余的水分,盛起备用。
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步骤2/5
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芝麻菜清洗干净后用饮用水浸泡冲洗干净;牛油果、樱桃萝卜切片,胡萝卜切条;生姜清洗后磨成姜蓉。(牛油果、樱桃萝卜、胡萝卜的形状可以随意切成自己喜好的样子。)
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步骤3/5
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胡萝卜可以生食。但因为胡萝卜素是脂溶性,所以个人偏好用薄油将其煎熟,有利于营养吸收。
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步骤4/5
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半个黄柠檬取汁后,加入酱汁中初榨橄榄油等其他材料,拌匀成沙拉油醋汁。
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最后一步
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将油醋汁和主料中所有食材混合,一道健康美味又能饱腹的沙拉就完成了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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