酥皮沙虾
广东人喜欢吃海鲜,虾在年菜上比较常见,寓意新的一年,笑口常开,哈哈笑,笑哈哈。此外,虾有顺利、活力十足、节节高升之寓意,吉祥讨喜! 酥皮沙虾,红红火火的油炸烹饪技巧,做法简单,口感好,建议使用非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹饪,美味更升级,营养更健康。
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步骤1/8
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准备食材:沙虾25只、方形云吞皮25张。
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步骤2/8
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将虾煮熟捞起沥干水,剪去虾尾虾须,备用。
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步骤3/8
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用云吞皮将虾紧紧裹住。
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步骤4/8
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锅里加入约900毫升食用油,大火烧热。
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步骤5/8
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裹好的虾用筷子夹着,放入五成热的油锅中炸熟。
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步骤6/8
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至表皮金黄色,出锅沥油。
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步骤7/8
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拌饭酱混合酱油,作为这道菜的调料,拌匀。
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最后一步
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吃的时候,蘸酱料即可。
卷虾的时候尽量卷紧点,下油锅炸时,成型前不能松开筷子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-04
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