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淡奶油面包的做法

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淡奶油面包

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吃起来有很香奶味的一款面包，加了淡奶油和牛奶，也是消耗未用完淡奶油的一个好方法。为了配合我的午睡时间，做这个面包我只用了一次发酵，做出来的成品依然很柔软，此分量可以做一个380克的吐司模和一个小面包。

食材清单加入采购清单

淡奶油 78g

、

牛奶 70g

、

面包粉 250g

、

蛋液 38g

、

耐高糖酵母 3.5g

、

细砂糖 33g

、

盐 2g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
淡奶油和牛奶加入到面包桶里，再加入蛋液、细砂糖和盐。
步骤2/12 点击查看大图
加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱面包机里。
步骤3/12 点击查看大图
选择和面10分钟，然后静置10分钟后，再和面18分钟。
步骤4/12 点击查看大图
面团和好之后分割5等份滚圆，盖保鲜膜静置20分钟。
步骤5/12 点击查看大图
擀成长舌形，短边擀簿，从上往下卷。
步骤6/12 点击查看大图
全部卷好。
步骤7/12 点击查看大图
然后再擀长，再卷起。
步骤8/12 点击查看大图
卷好之后放进法焙客380克吐司模里。
步骤9/12 点击查看大图
放进东菱K30A烤箱，烤箱下面放一碗热水，发酵60分钟。发酵的时候刚好可以去午睡了。
步骤10/12 点击查看大图
发酵好面包坯之后取出来，烤箱预热上火165度，下火170度。面包坯上面涂一层全蛋液。
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱下层，烘烤20分钟。
最后一步点击查看大图
放到第二天吃依然柔软。

小贴士

1、牛奶量依面粉吸水性而定。 2、各型号面包机和烤箱功率不同，时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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