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牛肉湿炒的做法

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牛肉湿炒

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牛肉粿条是潮汕地区著名的美食之一，潮汕人称之为牛肉粿。绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，可谓美味独具一格。做法很简单哦，外面的尽量少吃，自己家的油绝对不是地沟油，吃着也放心。想吃就可以自己下厨啦。。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

牛肉 300克

、

油适量

、

盐适量

、

葱花适量

、

姜丝适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/5
牛肉加入沙茶酱，1小勺生粉，1小勺油，充分搅拌均匀，腌制五分钟。芥蓝洗净，切小段，备用
步骤2/5
一勺酱油加1/3碗水，备用。先把锅烧热，再下油（防止粘锅）
步骤3/5
开大火，下粿条。翻炒几下，下酱油水使酱油水和粿条充分融合在一起。翻炒至粿条变金黄色。装盘待用
步骤4/5
原锅下油，下牛肉，翻炒至牛肉变色。下芥蓝翻炒几下。下一碗水（最好是开水），煮开依个人口味调味。加入生粉水勾芡至汁水变浓稠
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把芡汁淋在炒好的粿条上

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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