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胡萝卜白玉蘑炒肉的做法

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胡萝卜白玉蘑炒肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 2根

、

葱一小段

、

白玉蘑一份

、

瘦肉一小块

、

生抽一勺

、

料酒一勺

、

香油半勺

、

花椒面半勺

、

绵白糖一勺

、

淀粉半勺

、

鸡粉一勺

烹饪步骤

步骤1/4
胡萝卜去皮洗净切丝，葱切成葱花待用，肉切丝，白玉蘑洗净开水焯一分钟沥干待用。
步骤2/4
炒锅里放少许油，热油炝葱花，放入肉丝翻炒，加少许酱油，待肉丝变色后捞出待用。
步骤3/4
放入胡萝卜丝翻炒，加酱油，花椒面，糖，盐少许一起翻炒，加少许水，待胡萝卜丝变软后加肉丝翻炒半分钟，倒入白玉蘑一起翻炒。此时可以依照个人口味调节咸淡加入酱油或盐。
最后一步
淀粉加水搅拌成半碗淀粉水，倒入锅中将食材继续翻炒，加入半勺香油，翻炒一分钟，出锅。

小贴士

加水时一定要控制量，不要一次加太多，防止糊锅，每次加一点水，待水被菜吸收后再加少量水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-04

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