经典家常菜—鱼香肉丝
鱼香肉丝做法并不是非常固定,只是泡椒、胡萝卜、木耳、肉丝基本固定,竹笋可以替代的比较多,有用莴笋、土豆丝等替代的,而且传统做法中也会用到豆豉或泡姜,而最重要的还是鱼香料汁的调和。今天就为大家做一道简单美味又防霾的鱼香肉丝。
-
步骤1/12
点击查看大图
木耳泡发,改刀切成小块。
-
步骤2/12
点击查看大图
胡萝卜切细丝,最好不要用擦丝器。
-
步骤3/12
点击查看大图
青笋切细丝。
-
步骤4/12
点击查看大图
葱姜蒜改刀备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
将生粉、生抽、醋、糖、香油和4勺清水按表上比例配成鱼香汁汁。
-
步骤6/12
点击查看大图
猪里脊切细丝,买肉时候可以让肉铺老板帮忙绞成丝。用一个鸡蛋清、少许料酒稍微抓匀腌制15分钟。锅中放油,煸炒至表面变白后取出。
-
步骤7/12
点击查看大图
锅底留猪肉底油,加少许油,泡椒切碎,煸炒泡椒、葱姜蒜。
-
步骤8/12
点击查看大图
加入刚刚炒过的里脊肉。
-
步骤9/12
点击查看大图
加入胡萝卜丝、青笋丝和黑木耳。
-
步骤10/12
点击查看大图
翻炒至蔬菜变软,倒入鱼香汁。
-
步骤11/12
点击查看大图
翻炒均匀,大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
搭配各类主食都是完美的。
鱼香肉丝家常不用拘泥于课本似的配比,家常饭菜只要自己喜欢就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-05
鱼香肉丝的其他做法
-
鱼香肉丝
-
鱼香肉丝,感觉可以开店了
-
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
-
旺强做了鱼香肉丝,我连吃了三碗米饭
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
-
#旅行中的美味#鱼香肉丝夹馍
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝,经典的味道
60767438人看过 -
鱼香肉丝
57888221人看过 -
川菜经典——鱼香肉丝
36517人看过 -
糖醋排骨
396943人看过 -
红烧羊肉
2345149人看过 -
小炒藕片
13319786人看过 -
皮蛋瘦肉粥
17597105人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#凉拌土豆丝
5026127人看过 -
红烧茄子
71800440人看过 -
全家都爱吃~家常版鱼香肉丝
50549人看过 -
啤酒鸭
17534945人看过 -
香辣劲爽的水煮肉片超鲜嫩秘法【家乐上菜,家常有味】
22935745人看过