冬日的温暖--广式支竹羊肉煲
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步骤1/5
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锅里倒入清水，加姜片及一勺米酒，放入洗干净的羊肉焯水后，再清洗一遍去除浮物，腐竹提前浸泡，各配菜辅料切好备用。
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步骤2/5
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锅里放油烧热，加入姜和蒜梗（蒜苗最后放）炒出香味。
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步骤3/5
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倒入羊肉炒至稍干身，洒适量米酒炒香。
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步骤4/5
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加至羊肉面的水，放入甘蔗，红萝卜，荸荠，红枣，枸杞，生抽，耗油开焖。
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最后一步
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焖约40-50分钟，喜欢软的可以焖长时间点，出锅前放入腐竹和蒜苗再煮几分钟即可，可适当加少许盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-05
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