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免揉全麦燕麦面包的做法

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免揉全麦燕麦面包

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这款面包外皮很香酥，内部的口感比较柔软，吃起来没有很浓的甜味，很适合配汤或是做成三明治。而且制作过程中不需要揉面，特别适合我这种懒癌患者。

食材清单加入采购清单

全麦面包粉 250g

、

酵母 1g

、

水 175g

、

糖 20g

、

盐 4.5g

、

植物油 20g

、

燕麦片 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母和水混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加入其他所有材料，用刮刀混匀。室温下放置30分钟。
步骤3/10 点击查看大图
30分钟后用刮刀把周围的面团往中间拢，使面团大致呈圆形。
步骤4/10 点击查看大图
重复步骤3三次。然后把面团放到温暖的地方发酵到2.5倍大。
步骤5/10 点击查看大图
发酵好后把面团均分成两份，用手把面团压扁。
步骤6/10 点击查看大图
左右两边向中间折。
步骤7/10 点击查看大图
用擀面杖稍稍擀长。
步骤8/10 点击查看大图
从上下各三分之一处向内折。
步骤9/10 点击查看大图
排列在烤盘上，室温发酵到两倍大。
最后一步点击查看大图
随便在表面割几下，在面团表面喷水，撒上燕麦片装饰。放入220度预热好的烤箱烤20分钟左右。

小贴士

我这里使用的全麦面包粉是高筋面粉和全麦粉混合在一起的，大家可以用175克的高筋面粉加75克的全麦粉来做这款面包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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