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火腿蛋饼 --- 早餐吃点简单的、美味的的做法

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火腿蛋饼 --- 早餐吃点简单的、美味的

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火腿蛋饼说起来是特别简单的早餐啦想起它，估计是源于我骨子里对煎饼果子的热爱需要的原材料有：面粉、鸡蛋、火腿片和葱一根，都是冰箱里必备之材料，所以想做就能做起~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

鸡蛋

、

火腿片

、

葱

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉一杯，加一小撮盐，慢慢加入清水并搅拌成面糊，浓稠程度要求浸入筷子，提起来后面糊能顺着筷子成线状滴落并且落在碗里留下痕迹才消失。找一根青葱切成碎末加入面糊，备用；
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋4个，充分打散成蛋液；
步骤3/5
锅里涂一层油，文火，每次倒入面糊的1/4，晃动锅子摊成面饼，最后共摊成4个面饼，每次面饼成型即取出备用；
步骤4/5
锅里涂一层油，文火，每次倒入蛋液的1/4，晃动锅子摊成鸡蛋皮，不等蛋液完全凝固就取一张摊好的面饼覆在鸡蛋皮上。待鸡蛋皮成型，将鸡蛋与面饼组合的蛋饼取出备用。重复4次摊成4个蛋饼的组合；
最后一步
每个蛋饼涂一层面酱，放入两片火腿，对折起来，也可以加一些生菜叶子~

小贴士

这样分两步走，先摊好面饼再摊蛋皮，比做煎饼果子时直接混合，操作的难度要低一些；调出浓稠程度刚刚好的面糊是成败的关键，如果你根据我的语言描述想象不出，可以想一下煎饼果子摊上人家调好的面糊。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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