梅干菜扣排骨
这算是一道地道的杭帮菜,浙江人都比较喜欢吃梅干菜,我用了有点肥肉的排骨做的
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步骤1/7
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排骨洗净焯水去腥,在水里放入生姜和黄酒
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步骤2/7
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梅干菜清洗一遍,然后泡水备用
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步骤3/7
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准备好调味料
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步骤4/7
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倒入适量的油,倒入配料煸炒出香味
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步骤5/7
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倒入排骨翻炒,大概五分钟后加黄酒、生抽,老抽还有适量的盐继续翻炒。
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步骤6/7
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排骨上色后倒入梅干菜,加入适量的水。小火慢炖
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最后一步
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汤汁剩下一小半的时候关火出锅,撒上葱段,一碗香喷喷的梅菜扣排骨就出锅了
喜欢吃鲜甜味的可以多加点糖。第二次吃的时候在锅里炖下味道会更好哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-06
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