卤牛肉
我们一家都爱吃牛肉,在川菜馆必点的一道菜就是凉拌牛肉,但凉拌牛肉的前提就是卤牛肉,今天来个简单又美味的方法与大家分享!
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步骤1/5
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牛腱子用热水烫一下去血水
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步骤2/5
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锅里放水(刚好沫过牛肉),加入小茴香、桂皮、香叶,花椒、八角、老抽大火转中火焖40分钟,中途翻一下面
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步骤3/5
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等牛肉凉了逆纹路切片,铺上香菜
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步骤4/5
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调几叠自己喜爱的酱汁,这就是卤的时候不放盐的原因,因为蘸酱汁会更好吃
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最后一步
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超简单又美味的卤牛肉就做好了!
卤牛肉一定要选择腱子肉,筋越多越好吃,切牛肉一定要逆纹路切哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-06
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