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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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“四喜丸子” 又称狮子头，味道鲜香，十分下饭我这次用了猪前腿肉添加了香菇碎，让肉丸口感更鲜美；加了适量冰糖使汤汁更粘稠、味道更赞。快过年了，大家想好年夜饭吃什么没

食材清单加入采购清单

猪肉 300g

、

鸡蛋 1个

、

食用盐 3 / 4茶匙

、

白胡椒 1 / 4茶匙

、

香菇 2朵

、

冰糖适量

、

老抽、生抽适量

、

姜汁、鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
前腿肉洗净切块
步骤2/14 点击查看大图
用料理解打碎，加一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
加入香菇碎
步骤4/14 点击查看大图
加入生抽、老抽、姜汁、鸡汁、盐、油，进行调
步骤5/14 点击查看大图
取适量肉馅放入手中，摔打几次、蘸点生粉整形
步骤6/14 点击查看大图
整形好的丸子
步骤7/14 点击查看大图
锅内放适量油，炸至金黄捞出
步骤8/14 点击查看大图
放在厨房用纸上控油
步骤9/14 点击查看大图
锅内留适量油，放入姜、花椒、大料等，爆香后加入炸好的丸子。再加入1碗温水，大火煮开、转中火煮30分钟
步骤10/14 点击查看大图
快出锅时放入适量冰糖，最后倒入水淀粉勾芡，大火收汁
步骤11/14 点击查看大图
取适量西兰花焯水，加一点盐（使西兰花颜色更漂亮）
步骤12/14 点击查看大图
摆盘
步骤13/14 点击查看大图
把丸子放入盘中，淋上汤汁
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非常美味的四喜丸子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-07

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