豆腐炖鱼
鱼，是我们家每天都少不了的一道菜，过年更是少不了，它丰富易吸收的营养，特别适合孩子与老人，煮的较多的还是海鱼，它的刺较少，鱼跟豆腐是绝配，怎么煮都好吃，宝宝最爱的还是这道豆腐炖鱼。
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步骤1/7
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鱼处理干净，数量随意，卖鱼的说这叫豆腐鱼，鱼肉嫩的跟豆腐一样
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步骤2/7
鱼对半切好，搁点盐料酒醋生姜腌制好
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步骤3/7
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豆腐洗净切好块备用
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步骤4/7
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锅内放油煎豆腐，煎至变色装盘备用
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步骤5/7
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锅内留油煎鱼，少翻，这鱼太嫩，煎至变色加入适量温水
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步骤6/7
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转小火焖煮15分钟，最后加入豉油、酱油调味（可以换砂锅，我比较懒哈）
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最后一步
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汁收的差不多撒上胡椒粉装盘，撒上葱段装饰
炖鱼应选刺少的鱼，在炖鱼时加块豆腐，两者有很好的蛋白质互补作用，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素d能加强人体对钙的吸收，补钙效果更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-07
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