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小葱炒牛肉的做法

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小葱炒牛肉

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这道菜很简单的，只需要两个食材，就能完成一道美味可口的美食。这是妈妈的拿手菜，从小吃到大，每次都馋的不行，一定要加胡椒粉，味道棒棒的，现在终于能做出跟妈妈一样的味道了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 400g

、

白酒 10g

、

盐适量

、

姜蒜末 10g

、

葱段 20g

、

胡椒粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先把小葱洗净切断，然后蒜头和生姜剁碎。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉洗净切片，要大小均匀，不然会受热不均的。
步骤3/9 点击查看大图
接着把牛肉放调料腌制，放入刚刚剁好的蒜姜沫，蚝油适量，白酒，盐少许，胡椒粉适量，香油适量，一起搅拌腌制10分钟左右，时间充裕腌久一点更香。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌腌制~
步骤5/9 点击查看大图
锅烧热，然后倒入油，稍等片刻就下牛肉。
步骤6/9 点击查看大图
牛肉翻炒至颜色变色捞出，不要翻炒太久会老。
步骤7/9 点击查看大图
7分熟左右捞出。
步骤8/9 点击查看大图
洗锅然后油热下小葱，翻炒均匀然后倒入盐少许，把牛肉里面的汁倒进去翻炒。
最后一步点击查看大图
接着把牛肉倒进去翻炒均匀试下咸淡，淡就加盐就好。

小贴士

牛肉要逆着纹路切，这样切的肉又嫩又好吃，我用的是红星二锅头白酒，个人比较偏爱白酒腌肉，也可以放料酒腌制，一定要放胡椒粉呢~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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