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红薯杂粮餐包的做法

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红薯杂粮餐包

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冬季是吃红薯的季节，家里很多红薯，做了这款红薯杂粮餐包，既可以消化红薯，也很健康。可以用现有的原材料，做出属于你自己的杂粮餐包。黑芝麻核桃粉，红豆薏米粉，红枣红豆粉等等，都可以加入。当然，如果你喜欢可以用山药泥，南瓜泥等等材料代替红薯泥。也可以用砂糖代替蜂蜜，增加面包甜度。

食材清单加入采购清单

面包粉 250g

、

红薯泥 65g

、

即发干酵母 3g

、

蜂蜜 30g

、

盐 2g

、

奶粉 10g

、

水 145g

、

黄油 20g

、

杂粮粉--红豆薏米粉 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备工作：将红薯去皮切块用蒸锅蒸熟。
步骤2/12 点击查看大图
将蒸好的红薯，通过筛网挤压，制作成细腻的红薯泥。
步骤3/12 点击查看大图
准备好所需的所有材料，分别称重。
步骤4/12 点击查看大图
将除黄油之外的所有材料都放入到面包桶中。先放入液体，在放入粉类。最后将酵母放到最上面。
步骤5/12 点击查看大图
将面团搅拌成团后，放入黄油，继续搅拌至面团光滑。然后室温进行发酵
步骤6/12 点击查看大图
发酵好的面团，进行排气分割成9等份，然后分别摆入方形蛋糕模具中。
步骤7/12 点击查看大图
放入烤箱，选择发酵档，放入一杯水，进行二次发酵。45分钟左右。
步骤8/12 点击查看大图
二次发酵好的面团，体积会变大很多，然后进行烤制。
步骤9/12 点击查看大图
预热好的180度烤箱内，放入中下层烤制35分钟左右。注意加热10分钟左右，观察上色情况。上色满意后，放锡纸，以免上色过度。到时间后，取出在晾网上去大热后放入袋中保存，以免风干。
步骤10/12 点击查看大图
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步骤11/12 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
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小贴士

我使用的是阳晨的活底不沾方模具，如果不用不沾模具，需要在模具上先涂黄油防止面包沾在模具上不好取出。可以用现有的原材料，做出属于你自己的杂粮餐包。黑芝麻核桃粉，红豆薏米粉，红枣红豆粉等等，都可以加入。当然，如果你喜欢可以用山药泥，南瓜泥等等材料代替红薯泥。也可以用砂糖代替蜂蜜，增加面包甜度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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