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复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕的做法

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复刻星巴克巧克力麦芬蛋糕

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星巴克巧克力麦芬湿润柔软细腻的口感让我念念不忘，回家其实自己也可以做。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

细砂糖 45g

、

植物油 55g

、

盐 1g

、

牛奶 30g

、

黑巧克力 50g

、

可可粉 20g

、

低筋粉 60g

、

小苏打粉 2g

、

耐烤巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑巧克力加植物油放入碗中加盖，微波炉加热1分钟，将融化的巧克力和植物油慢慢地搅拌融合在一起，不要大力搅拌，动作要轻柔，融合好的巧克力液会很光亮。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋加白砂糖，打发到均匀
步骤3/8 点击查看大图
将打发的鸡蛋液和巧克力液混合在一起
步骤4/8 点击查看大图
再加入牛奶，混合均匀。
步骤5/8 点击查看大图
面粉、可可粉、小苏打粉、盐过筛，加入到液体中，混合均匀。
步骤6/8 点击查看大图
混合好的面糊应该是比较浓稠光亮的。
步骤7/8 点击查看大图
将面糊分装在放了纸托的模具中，将耐烤巧克力放在表面，我使用的是中号麦芬模具。
最后一步点击查看大图
180度预热好的烤箱中烤18分钟。

小贴士

1、粉类的材料一定要过筛，否则会有小疙瘩。 2、面糊用冰激淋勺舀是最方便的，每个模具内装七八分满即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-08

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