朱古力豆蛋糕卷
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步骤1/9
鸡蛋蛋清蛋黄分离开,蛋黄搅拌加入油,牛奶,糖15克,搅拌至糖粉溶化,筛入低筋面粉,切拌搅拌均匀,待用
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步骤2/9
蛋清加入塔塔粉,三分之一的糖,用打蛋机打发起泡,加入剩下的二分之一的糖继续打发,越来越细致,最后加入剩下的糖打发至倒三角形不倒
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步骤3/9
打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊内切拌均匀,待用
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步骤4/9
取一少部分蛋黄糊加入抹茶粉搅拌均匀,倒入准备好的烤盘内做成斑点,预热烤箱180度,烤2分钟
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步骤5/9
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将蛋糕糊倒入已经烤好的抹茶蛋糕糊内,放入烤箱内160度,烤20分钟,烤好待凉
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步骤6/9
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淡奶油加入少许糖打发,打发中途加入少许巧克力酱继续打发至三角形,然后放入冰箱冷冻待用
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步骤7/9
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蛋糕凉后加入打发好的奶油再加少许朱古力豆做馅,然后慢慢卷起身,用油纸包好放入冰箱8-12小时
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步骤8/9
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切片
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最后一步
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成品(加草莓装饰下)
烤盘加油纸垫底!自家烤箱温度比较高所以调至160度,以自己的烤箱温度唯准
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-09
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