番薯粉制作红薯芋圆
一般配方都是使用木薯粉，可是一直买不到，只好用了番薯粉。 必须说芯子有点硬，也许和我做的个头偏大，难煮有关。
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步骤1/6
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红心番薯，水份含量较高，蒸完很烂。
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步骤2/6
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逐渐添加番薯粉到红薯泥里，揉匀再加，直到不稀，可以成型为止。
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步骤3/6
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取部分揉好的粉团搓成长条，切小粒。
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步骤4/6
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放到装有生粉的碗里，这样就不会粘在一起了。
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步骤5/6
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开水下锅，飘起来以后加冷水接着煮，就像煮饺子那样，我加了有七八次水，总之很难煮透。煮好后浸在冷水里备用。
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最后一步
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这个是牛油果牛奶加芋圆，封面是红豆芋圆。
建议大家还是用木薯粉来做，番薯粉做出来的只能解个馋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-09
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