Q弹拌猪皮
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快过年了，装了香肠。剩下一些猪皮舍不得丢掉，怎么办？煮熟凉拌呗！美容养颜！！！
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪皮
300克
、
生姜
2片
、
花椒粒
十粒
、
盐、生抽、醋、鸡精
适量
、
大蒜
一小瓣
、
小葱
一小棵
、
莴笋头
一节（5-8cm）
、
红萝卜
一根
、
熟油辣椒
适量
、
花椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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炖锅内放入猪皮、生姜片、花椒粒，再加大量水开大火炖开调中火慢炖至用筷子可以轻易撮穿。捞起放凉待用。
-
步骤2/4
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趁着炖猪皮时，把莴笋、红萝卜切细丝，放在拌碗里加入适量盐拌匀腌制一边待用。小葱切粒，大蒜切粒待用。
-
步骤3/4
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将煮熟的猪皮里面那层脂肪片掉（要长肉肉的），切成长5-8cm、宽1cm左右的长条。加入腌好的莴笋、红萝卜丝。适量盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、蒜粒、葱粒。拌匀即可。
-
最后一步
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开吃吧，太有嚼劲了。如果觉得太Q弹，可以隔水蒸热来吃，就很软烂哦！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-09
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