是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

四喜丸子的做法

点击查看大图

四喜丸子

浏览 3.5万 · 收藏 295 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。今天我们来一个家常版的四喜丸子。

食材清单加入采购清单

猪肉馅 500g

、

葱姜适量

、

水淀粉适量

、

盐 5g

、

酱油 30g

、

鸡蛋清 1个

、

鸡粉 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，葱姜切片后分别泡水,水淀粉、鸡蛋清备用。
步骤2/10 点击查看大图
肉馅中加入酱油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
分次加入葱水，继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
分次加入姜水，继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
加入盐、鸡粉、蛋清继续顺着一个方向搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入水淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
手上抹油，将肉馅揉成拳头大小的丸子。锅中倒入食用油，油温四成热时就可以下入丸子，小火慢炸。表面金黄即可。
步骤8/10 点击查看大图
炸好的丸子放入碗中，放入葱姜片，少许酱油，加入适量热水，隔水蒸一个小时。
步骤9/10 点击查看大图
焯烫一些小油菜摆盘，蒸好的丸子摆中间，蒸丸子的汤倒入锅中，勾芡，汤汁浓稠后浇在丸子上即可。
最后一步点击查看大图
过年的时候，这是我家的必做之菜，欢欢喜喜，迎接美好的新年！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

换个做法

四喜丸子的相关分类

家常味淮扬菜夏季冷面冰淇淋豇豆更多

四喜丸子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许