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猪杂菜心粥的做法

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猪杂菜心粥

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冬天才有的迟菜心，非常适合用来熬粥吃，营养价值高。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 100克

、

猪肝 50克

、

猪粉肠 100克

、

迟菜心 1000克

、

红葱头几颗

、

姜适量

、

玉米半根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
准备材料
步骤3/15 点击查看大图
大米一量杯。
步骤4/15 点击查看大图
洗好米放水煲粥加入姜片。大火烧开，转中小火。水量要没过手腕，菜会出水不宜大多水，水少了会沾底。
步骤5/15 点击查看大图
加入适量猪肉末做粥底，还有玉米粒，或者花生米，或者淡菜仔。
步骤6/15 点击查看大图
锅里烧热加入姜片。
步骤7/15 点击查看大图
迟菜心清洗干净锅里翻炒一会儿。
步骤8/15 点击查看大图
大火炒软，关火。
步骤9/15 点击查看大图
加入煲开了的粥里，无论经过不经过翻炒这一步，都要等粥开了再放菜进去，继续煲小火两个小时，中火一个小时左右。
步骤10/15 点击查看大图
猪杂切好，加入姜丝，盐，油酱油腌制十五分钟以上，待用。
步骤11/15 点击查看大图
盐要多加些，肉才能入味。
步骤12/15 点击查看大图
红葱头或葱，洗干净。
步骤13/15 点击查看大图
拍一下切成小块加入酱油和油。
步骤14/15 点击查看大图
粥差不多煲好就加入猪杂，继续滚十分钟直到肉完全熟了就可以了
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最后一般不需要加盐，味道不够加点葱头酱调整一下就可以吃了。

小贴士

菜粥比较寒凉，一次不宜吃太多，尤其体质不好的人群。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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