潮式腌血蛤
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血蛤(蚶) 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等,是一种贝类海洋生物,生长在滩涂里。在东南沿海地带,经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤。之前我总是开水烫一下蘸着酱油吃,看到达人分享了这潮式腌血蛤的做法,今天复刻做了一下,味道果然好!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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将血蛤清洗干净
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步骤2/5
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放入烧开的水中烫7秒后马上捞出
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步骤3/5
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剥壳摆盘
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步骤4/5
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将大蒜,葱,生姜,小米椒切末,放入味事达味极鲜酱油,醋,麻油,白糖搅拌均匀
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最后一步
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浇在血蛤上,美味的腌血蛤就做好啦~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-10
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