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油淋茄子

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`暖暖阳光°

家人都喜欢吃餐馆做的各类油淋茄子，红烧茄子，鱼香茄子，但是到了自己家里做就不受欢迎了。在家试做各类餐馆必点的茄子后，一次机缘巧合，我把妈妈调制用来蘸蒸螃蟹剩余的调料碟倒在了茄子里，出锅后一吃，竟然做对味了，于是乎，过段时间就做来吃，真得感谢妈妈感谢螃蟹。因为太吸油了，怕胖不敢多吃。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
茄子 2根
、
青辣椒 2个
、
油 很多
、
葱 2根
、
蒜 2瓣
、
白糖 一调料勺
、
盐 一大调料勺
、
生抽 一茶勺
、
醋 半茶勺
、
老干妈豆瓣酱 一汤勺
、
鸡精 一调料勺
烹饪步骤
小贴士

茄子沥油时可以用锅铲按压茄子，这样茄子就会少吸附一些食油。 想青椒和茄子一起吃的可以把青椒也放在油里炸一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-10

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