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时蔬牛腩粉丨这里有最好吃的牛腩配方【微体兔菜谱】

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看这饱满大块的牛肉，为什么眼睛移不开，有种口干舌燥的感觉呢？你需要的不是药，而是肉，有什么是一顿美味牛腩解决不了的呢！如果不行，给你加份粉！

食材清单加入采购清单

牛腩 100g

、

米粉 150g

、

菜心 2棵

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

葱 1根

、

姜 2片

、

盐 2g

、

糖 10g

、

鸡精 3g

、

老抽 5g

、

盐（汤底） 3g

、

鸡精（汤底） 4g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩切大块。
步骤2/8 点击查看大图
锅内倒水烧开，放入牛腩焯一下，去除血水。
步骤3/8 点击查看大图
另取一锅水，放入牛腩，葱、姜片、八角、香叶。
步骤4/8 点击查看大图
用2g盐、10g糖、3g鸡精、5g老抽调味。
步骤5/8 点击查看大图
大火煮开转小火煮50分钟后盛出。
步骤6/8 点击查看大图
米粉提前2小时用温水泡软。锅内倒水烧开后放入3g盐、4g鸡精，下米粉大火煮3分钟捞出。
步骤7/8 点击查看大图
放入菜心烫熟，摆在米粉上，浇入汤汁。
最后一步点击查看大图
在中间放入煮好的牛腩，浇一点牛肉汁。大块的牛肉，爽口的米粉，诶！能再给我来点牛肉吗！

小贴士

1、米粉需要提前2小时用温水泡软。 2、米粉煮3分钟左右口感最佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-11

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