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糯米饭的做法

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糯米饭

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10-30分钟 | 配菜(中级)

糯米 250克

、

夹心肉 250克

、

肉骨头 100克

、

油条 3条

、

紫菜 20克

、

虾皮 20克

、

葱 5棵

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米洗净，浸泡一晚上（大概8小时，前一个晚上准备）。早上六点起床把糯米沥干放干净的纱布上放蒸锅里蒸25分钟。
步骤2/6 点击查看大图
夹心肉剁成茸和肉骨头一起放入高压锅里放，放500克水，5片生姜，5克盐，3克白糖，5克老酒，5克生抽，3克老抽。高压锅出大气2分钟后小火炖15分钟（也可以前一个晚上准备好，早上不赶）
步骤3/6 点击查看大图
油条切薄片放平底锅里加点油炸一下使油条松脆，炸好后装保鲜袋里用擀面杖压碎备用。
步骤4/6 点击查看大图
糯米蒸熟后，用小碗打一碗糯米饭倒扣在大一点碗里上面撒点油条粒淋两勺肉汤撒点葱花。
步骤5/6 点击查看大图
紫菜、虾皮，油条，盐，醋，一小勺肉汤加开水冲泡。
最后一步点击查看大图
美味的早餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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